Las Costillas BBQ en Olla Lenta son una opción ideal para disfrutar de un plato robusto y lleno de sabor sin tener que pasar horas en la cocina. Con la técnica de cocción lenta, la carne se vuelve extremadamente tierna y se impregna de una salsa sabrosa.
Ingredientes:
- 1.5 kg de costillas de cerdo, cortadas en secciones
- 300 ml de tu salsa BBQ preferida
- 2 cucharadas de miel natural
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta negra al gusto
- Opcional: unas gotas de salsa Worcestershire para realzar el sabor
Instrucciones:
- Preparación Inicial:
Espolvorea sal, pimienta y pimentón ahumado sobre las costillas, masajeándolas para que se adhieran bien los condimentos. Este paso es crucial para potenciar el sabor de la carne desde el inicio. - Elaboración de la Salsa:
En un recipiente, mezcla la salsa BBQ con la miel y la mostaza. Si deseas un toque extra de sabor, añade unas gotas de salsa Worcestershire. Esta mezcla será la clave para lograr un acabado caramelizado y sabroso. - Montaje en la Olla:
Coloca las costillas sazonadas en la olla de cocción lenta de forma que queden bien distribuidas. Vierte la mezcla de salsa sobre las costillas, asegurándote de que todas las piezas queden bien cubiertas. - Cocción Lenta y Sabrosa:
Cocina las costillas a baja temperatura durante 8 horas. Durante este tiempo, la carne se ablandará hasta el punto de desmenuzarse fácilmente, impregnándose completamente de la salsa BBQ. - Toque Final y Presentación:
Una vez finalizada la cocción, si deseas un toque extra de caramelización, puedes colocar las costillas en el horno a 200 °C durante 10 minutos. Sirve caliente, acompañadas de una guarnición de ensalada fresca o papas asadas.
